Menú degustación Gayata
- Cepa (Bombón de queso y hoja de calabaza)
- Milhojas de berenjena
- Sándwich crujiente de cordero segureño, mayonesa ahumada y piñón
- Servicio de pan (Aceite y mantequilla ahumada)
- Guiso de setas con yema curada, emulsión de anacardos y trufa
- Servicio de pan
- Arroz de caldero con velo y tartar de gamba roja
- Cordero segureño lacado con salsa de maíz tostado y trufa
- Requesón con helado de leche, nueces y miel de romero
- Petit Fours
- Tabla degustación de quesos (Opcional, 5€)
- _ (Información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias, puede consultar a nuestro personal. Los platos estarán sujetos a cambios según disponibilidad del producto.)
35€ (por persona)
IVA Incluído | Vinos no incluídos
Menú degustación Monastrell
- Cepa (Bombón de queso y hoja de calabaza)
- Milhojas de berenjena
- Sándwich crujiente de cordero segureño, mayonesa ahumada y piñón
- Gachasmigas
- Servicio de pan (Aceite y mantequilla ahumada)
- Royal de cebolla con huevas de esturión
- Guiso de setas con yema curada, emulsión de anacardos y trufa
- Servicio de pan (Aceite y mantequilla ahumada)
- Arroz de caldero con velo y tartar de gamba roja
- Mújol con jugo de pimiento asado y vizcaína de ñoras
- Cordero segureño lacado con salsa de maíz tostado y trufa
- Crema de caramelo con helado de calabaza totanera, canela y castañas
- Requesón con helado de leche, nueces y miel de romero
- Petit fours
- Tabla degustación de quesos (Opcional, 5€)
- _ (Información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias, puede consultar a nuestro personal. Los platos estarán sujetos a cambios según disponibilidad del producto.)
45€ (por persona)
IVA Incluído | Vinos no incluídos
Menú degustación Esparte
- Cepa (Bombón de queso y hoja de calabaza)
- Milhojas de berenjena
- Galleta de queso murciano
- Pastel de arroz de Calasparra con caviar de esturión
- Gachasmigas
- Sándwich crujiente de cordero segureño, mayonesa ahumada y piñón
- Servicio de pan (Aceite y mantequilla ahumada)
- Royal de cebolla con huevas de esturión
- Guiso de setas con yema curada, emulsión de anacardos y trufa
- Berenjena a la brasa glaseada con anguila ahumada y fondo de garbanzos
- Servicio de pan
- Arroz de caldero con velo y tartar de gamba roja
- Mújol con jugo de pimiento asado y vizcaína de ñoras
- Cordero segureño lacado con salsa de maíz tostada y trufa
- Chato a la "Murcianita pibil" con pisto murciano
- Crema de caramelo con helado de de calabaza totanera, canela y castañas
- Requesón con helado de leche, nueces y miel de romero
- Petit fours
- Tabla degustación de quesos (Opcional, 5€)
- _ (Información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias, puede consultar a nuestro personal. Los platos estarán sujetos a cambios según disponibilidad del producto.)
70€ (por persona)
IVA Incluído | Vinos no incluídos
Menú Infantil
- Cepa (Bombón de queso y hoja de calabaza)
- Croquetas de jamón
- Snacks
- Canelón relleno de pollo campero con bechamel ligera
ó
Merluza al vapor con pisto murciano - Brownie de chocolate blanco con helado de chocolate negro
- _ (Información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias, puede consultar a nuestro personal. Los platos estarán sujetos a cambios según disponibilidad del producto.)
18€ (por persona)
IVA Incluído | Vinos no incluídos