Volvemos por San Valentín

La fecha de San Valentín oficializa la reapertura de nuestro restaurante una vez finalizadas las obras de mejora de la cocina. Las noches del viernes 16 y sábado 17 podrás disfrutar del menú San Valentín que nuestro chef, Cristian Palacio, ha preparado para la ocasión. En pareja, en familia o con amigos porque el amor, amigos, está en todas partes.

 

Buen plan y buen sitio para decir, sin decirlo, aquello de «donde siempre te querré» que cerraba la canción Viaje a los Sueños Polares de Family.

 

MENU DE SAN VALENTIN _1_

Playlist Spotify: Autumn 17 | West Village

El otoño, probablemente la mejor estación del año. Entretiempo, chaqueta, «parece que refresca», el puente de la Hispanidad, la temperatura perfecta para dormir, la Champions de los martes, volver a ir al cine, apuntarse a Pilates, un risotto con setas, el Summum 2015 para ese risotto, familiarizarse -para siempre- con el Metropolitano, el disco de Neuman, la Champions de los miércoles, una camisa de cuadros, la parka sin estrenar y una nueva playlist en Spotify. El otoño, probablemente la mejor estación del año.

 

 

Autumn 17 | West Village | Belle & Sebastian / The National / Amatria / Rita Pavone / Tom Petty and The Heartbreakers / Peter Murphy / Beck / Ra Ra Riot / Neuman / Stereo Total / Future Islands / Lorde / Rinôçérôse / Justice / Second / Amateur.

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«Racimo Cernido»

Racimo Cernido, así se llama el estado fenológico en el que se encuentra la Monastrell en este momento. Existen dos tipos de viñas: viñas de ciclo corto y viñas de ciclo largo. Entre las variedades de uva de ciclo corto se encuentran Verdejo, Tintorera, Sauvignon Blanc, Merlot y Syrah, mientras Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Monastrell, esta última la más característica de la zona, son variedades de uva de ciclo largo.

 

En este estado, donde el grano comienza a crecer, el agua es vital para el engorde y peso de la uva. Racimo Cernido es el estado previo al “Envero”, el estado fenológico más bonito de la uva por la explosión de colores que experimenta.

 

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Vídeo Restaurante Barahonda 2016

Vídeo de Restaurante Barahonda, restaurante de cocina de autor situado en el corazón de la bodega de vinos del mismo nombre. Nuestro restaurante cuenta con un Sol de la guía gastronómica Repsol, recientemente renovado para la guía 2017,  y el chef, Cristian Palacio, ha sido reconocido como ‘Mejor Jefe de Cocina de la Región de Murcia 2016’.

 

 

Tanto la bodega como el restaurante se encuentran en Yecla (Murcia), siendo uno de las pocas bodegas con restaurante de España y la única de la Región de Murcia. Toda la información la tienes en la web de Barahonda y en las diferentes plataformas sociales que utilizamos como Facebook, Twitter, LinkedIn, TripAdvisor, Youtube, Instagram y Spotify.