· Queso biológico bee
Bombón de queso biológico bee con polvo de vino

· Monastrell
Hoja de monastrell de setas

· Almendra marcona
Y hueva de mújol curada

· Queso frito
Queso murciano “frito”

· Crujiente de maíz
Crujiente de maíz

· Gachasmigas yeclanas
Crujiente de ajo y masa de harina

· Cordero Segureño
En sándwich crujiente de cordero Segureño, mayonesa ahumada y piñón

· Royal de cebolla
Con velo de cebolla tostada y huevas de arenque

· Espárragos blancos
Con helado de aceite de oliva y trufa negra

· Alcachofa
Con anguila ahumada

· Guiso marinero
De trigo con atún rojo

· Salmonete
Con salmorreta de ñoras, caldo de sus espinas, ajos tiernos y cardo

· Pato en 3 pases
Con berenjena a la brasa, albóndiga especiada y terrina de foie

· Cochinillo

Con trompeta negra

· Fresas maceradas
Con violetas y yogur

· Requesón de cabra
Aéreo de chocolate con helado de requesón de cabra

· Petit fours